Picanha-Fettkappe einschneiden ja oder nein? Brasilianer sagen nein, YouTuber sagen ja.
Gestellt 20.4.2026 · 0 Antworten
Habe schöne 1,2 kg Picanha mit dicker Fettkappe vom Metzger meines Vertrauens. Will reverse searen. Einschneiden bringt mehr Kruste, aber zerstört das die Saftigkeit? Bisschen verwirrt von den ganzen Meinungen.
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