Ribeye Steak mit Knoblauch-Thymian-Butter
Das beste Steakhouse-Erlebnis zuhause – mit selbstgemachter Kräuterbutter.
Kurzfassung
Ribeye Steak mit Knoblauch-Thymian-Butter – Holzkohle, Beef, ca. 30 Min Zubereitungszeit für 2 Portionen, Kerntemperatur 54°C. Das beste Steakhouse-Erlebnis zuhause – mit selbstgemachter Kräuterbutter.
Zuletzt aktualisiert: · Autor: Marko Stein
Zutaten
Mengen für 2 Portionen
- Ribeye Steak2 × 350 g
- Butter weich120 g
- Knoblauch3 Zehen
- Thymian frisch4 Zweige
- Fleur de Sel1 TL
- Pfeffer aus der Mühle1 TL
Zubereitung
- 1
Schritt 1
Butter mit zerdrücktem Knoblauch & Thymianblättchen mischen, in Frischhaltefolie zur Rolle drehen, kalt stellen.
- 2
Schritt 2
Steaks 1 h vor dem Grillen rausnehmen, salzen.
- 3
Schritt 3
Holzkohle auf maximale Hitze bringen (300 °C+).
- 4
Schritt 4
Steaks je Seite 90 Sek scharf grillen, dann in indirekte Zone bis 54 °C Kerntemperatur ziehen.
- 5
Schritt 5
5 Min ruhen lassen.
- 6
Schritt 6
Mit einer Scheibe Kräuterbutter und Pfeffer servieren.
Tipps
Wer Caveman-Style mag: Steak direkt auf die glühende Kohle legen – brutal, aber sensationell.
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