Methode
Direktes Grillen
Klassisches Grillen direkt über der Hitzequelle bei 220–300 °C – für dünne Stücke wie Steaks, Würstchen, Gemüse.
Von Grillheimat Redaktion · Zuletzt aktualisiert:
Direktes Grillen ist die schnellste Methode. Hitze wirkt unmittelbar von unten, perfekt für Maillard-Kruste. Limit: ab 2,5 cm Dicke wird der Kern nicht mehr durch, ohne dass aussen verbrennt – dann besser indirekt oder reverse sear.