Pizzastein im Kugelgrill – welche Temperatur und wie lange aufheizen?
Gestellt 7.5.2026 · 2 Antworten
Hab einen 57er Kugelgrill und einen Cordierit-Stein. Bisher wird die Pizza unten weich. Was mache ich falsch?
2 Antworten aus der Community
Creator-Antwort
Klassischer Anfänger-Fehler 😅 Stein muss MINDESTENS 30 Min bei 280-300°C durchheizen, besser 45 Min. Deckel zu! Und Pizza dünn ausrollen, max. 4 mm. Dann bekommst du den Crunch. 🍕
08.5.2026
Plus: Stein direkt über die Kohle, nicht in den indirekten Bereich. Sonst keine Unterhitze.
08.5.2026
